Bien que la dynamique d’installation de jeunes agriculteurs reste encore très importante en Pays Basque, le contexte spéculatif actuel sera un frein important aux transmissions d’exploitation, qui risquent d’être de plus en plus souvent démantelées.
L'objectif d'Euskal Herriko Laborantza Ganbara est de contribuer à concrétiser le plus grand nombre possible de projets d'installation et de reprises d'exploitations, de maintenir le maximum d'actifs agricoles et de fermes en activité. Un travail de recensement et d'analyse des outils juridiques permettant de préserver le caractère patrimonial de la transmission des exploitations agricoles du Pays Basque a été publié en 2005.
Euskal Herriko Laborantza Ganbara est agréé par la Région Aquitaine pour pouvoir réaliser les diagnostics de pré-installation et accueille ainsi les porteurs de projets, qu'ils soient candidats à l'installation, ou au contraire, cédants potentiels d'exploitation.
Euskal Herriko Laborantza Ganbara accueille et accompagne les porteurs de projets dans leur réflexion sur la meilleure manière de préparer soit la transmission de leur exploitation agricole, soit leur installation et la création de leur activité agricole.
Dans cette mission centrale, Euskal Herriko Laborantza Ganbara travaille avec des partenaires, notamment l’AFOG Pays Basque, afin d’organiser l’accompagnement collectif des porteurs de projets sous forme de formations-actions.
En amont de l’accompagnement, Euskal Herriko Laborantza Ganbara met en place des actions de sensibilisation en direction des futurs agriculteurs mais aussi auprès des cédants, sous la forme d’interventions dans des centres de formation ou d’une « Quinzaine de l’installation – transmission ».